早年经历
1953年2月22日生于浙江省宁波市象山县渔山列岛。
1955年随家人迁徙到台湾台东。
1966年中学辍学、在家捕鱼。
1969年独自一个人到台北闯天下。
1970年报考电影明星学校被录取，充任临记、武师工作同年，首次参加特技表演。
1975年参加台湾摩托车障碍赛，夺得冠军。
演艺经历
1977年进入香港影视圈，担任武术指导，惊险片演员和导演。
1982年参与香港电影《最佳拍档》特技演出出色，赢得“柯大胆”的称号。
1984年担任成龙电影《快餐车》特技指导，并亲自参加飞车特技演出。
1985年首部个人电影连续剧《飞越万缕情》在台湾华视上映。
1986年担任成龙电影《龙兄虎弟》的特技指导，在南斯拉夫亲自驾驶跑车飞越长度达75米的六车道高速公路 。
1987年驾驶摩托车飞越了80米宽，素有“死亡谷”之称的台湾桃园海湖大峡谷。
1988年任导演，应艺能影业公司邀请执导《壮志豪情》奠定导演地位。
1989年在影片《开心巨无霸》饰演台南小李。
1992年11月15日，柯受良驾驶雅马哈250CC型摩托车，以约100迈的速度从北向南腾空跃过了长城烽火台上空约30米宽的豁口，稍左偏地重重地落在宽4米，高20米，长50米的接应台上，以不到10秒钟时间从河北的滦平县跃到了北京的密云县。
1992年执导动作电影《战龙在野》，由王杰、张敏、柯受良、李修贤主演。
1993年成立柯受良三和电影创作公司，创业作品《芝士火腿》；同年发行第一张闽南语唱片《正港的男儿》 ；参加韩国举行的世界博览会，担任飞车表演特邀嘉宾。
1994年参加台湾区越野汽车长途对抗赛获得第3名。
1995年拍摄电影《老泥妹》反映香港尖沙咀海旁出现俗称“老泥妹”的离家出走少女生活，引起社会关注。
1997年香港回归前，以中国国民党籍人士身份参选香港临时立法会，但最终落败。 1997年6月1日，驾驶汽车成功地飞越了黄河壶口大瀑布，向香港回归祖国献礼。飞越当天刮大风，导致挑战需进行三次尝试才最终成功。
1999年为新加坡仁善医院酬款义演，在新加坡体育馆成功飞越42米。同年6月发行个人国语大碟《再次征服》。
2000年3月担纲主持《飞越生死线》(AXN)，4月与吴宗宪联合主持《周日八点党》(台湾中视)。
2002年10月1日驾车飞越长30米的布达拉宫广场。表演中因轻微意外伤到颈部，但仍抱伤参加了一场由西藏驾车到尼泊尔的拉力赛。因负伤参赛，其间因受震荡而常感头晕，所以每有休息时间他就要输液，其中一晚险些因输液失误出现生命危险。
2003年12月9日在上海逝世，终年50岁，死因是过量酒精引致哮喘突发恶化。其灵堂设置于上海龙华寺三圣殿。
后世纪念
2004年5月7日，吴宗宪、曾志伟、刘德华等明星在飞越理想——纪念“亚洲第一飞人”柯受良演唱会上演出，为照顾柯受良妻儿基金筹款，柯受良之子柯有伦也参与了该演唱会的表演。
2006年8月27日，曾志伟、吴宗宪和孙楠分别率领港台和中国内地的32位演艺圈明星，汇集上海国际赛车场参加“纪念柯受良明星慈善赛”。 赛事最终由林志颖夺冠。
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