沙溢出生在吉林长春，父母都是评剧演员，因为经常去学校戏剧社，
爱上了表演，从而明确要走上表演这条路。
1997年，沙溢考取中国人民解放军艺术学院戏剧系。
2001年，毕业后进入空军政治部话剧团。
2002年，沙溢参演了尚敬导演的军旅题材情景喜剧《炊事班的故事》亮相荧屏，接着又继续和姚晨，喻恩泰，闫妮合作了尚敬导演宁财神编剧《都市男女》《健康快车》等情景喜剧。
2005年，和尚敬导演合作，出演《武林外传》男一号白展堂，使“白展堂”也成为深入人心的经典角色。
2008年，沙溢出演由高希希执导的电视剧《
甜蜜蜜》，在剧中他扮演内敛稳重的韩阳。
2010年，电影版《武林外传》开拍，原班演员人马联袂出演，沙溢在影片中首次尝试高难度动作戏。
2012年，沙溢在陆川导演历史悬疑大片《王的盛宴》中饰演萧何。沙溢也凭借这一角色获得第十四届中国电影表演艺术学会奖，被赞誉为是一个可以驾驭多种角色的好演员。
2014年，同年，沙溢主演徐纪周执导的《秀才遇到兵》，沙溢饰演的村炮大兵马三炮，搞怪耍宝两不误，卖萌搞笑样样在行。
2015年2月18日，参加中央电视台春节联欢晚会表演小品《喜乐街》。
2015年5月，沙溢参演大型年代
传奇励志电视剧《
东方球王》，出演剧中男一号李耀华，演绎一代球王的传奇一生。
2016年3月，沙溢出演电视剧《李大宝的
平凡岁月》，饰演从壮年到暮年的李大宝，年龄跨度近20年，他在本剧中完美诠释了一个小人物的喜怒哀乐，将平凡生活中的大智慧演绎的淋漓尽致。
2019年7月31日，参演汪俊导演执导的电视剧《
小欢喜》，在剧中饰演乔卫东。
CCTV《喜乐街》即兴喜剧表演现场
个人生活
情感生活
沙溢和
胡可是在2009年由胡可主持的一个访谈节目《胡可星感觉》中首次相遇，随后两人在合作电视剧《闯荡》时确定恋爱关系，2011年2月20日在北京举行婚礼。
2011年7月16日，妻子胡可剖腹产诞下儿子安吉。2014年8月19日，沙溢胡可再得一子，小名小鱼儿。
家庭生活
沙溢认为自己就是普通家庭，也不希望儿子有过多的曝光。自己尽可能减少工作在家多陪孩子。沙溢在教育孩子的问题上选择“放任自流”，虽然儿子年纪尚小，但沙溢已经开始培养儿子的韧性和坚强。
沙溢与妻子胡可、儿子女儿
在一起人物评价
沙溢是一个注重自己形象的人。在电视银幕上抑或是很多访谈里沙溢都是搞笑幽默的存在，但在生活中，沙溢是一半幽默一般严肃。（网易娱乐 ）
沙溢在表演上基本功扎实，肯下功夫并非常善于挖掘人物角色的深度，且非常吃苦耐劳，沙溢在表演过程中不仅把角色演绎的生活化，准确的把握人物性格，而且在这个基础上进行变形和夸张。（环球人物杂志评价）
在古装情景喜剧巅峰之作《武林外传》中沙溢饰演的“盗圣”白展堂，成为了几代人难忘的经典形象。（新浪娱乐、凤凰网）
在走
红后依然保持着一份淡泊名利的心境，生活中的他风趣幽默，待人真诚细心、且非常懂得照顾人，因此他也深受同事、战友和朋友们的
尊重和喜爱。（环球生活杂志评价）
16
5
6