苑琼丹出道在ATV，靠与周星驰的几次搞笑合作成名，最令人印象深刻的当属《唐伯虎点秋香》中“风华绝代的石榴姐”。从影二十年，苑琼丹一直是喜感明星，其电影作品很多，在无线也有不少电视作品，但大都是配角。此外，苑琼丹与已故艺人林正英的恋情也为人瞩目。