林秀晶最早在1998年9月号《CeCi》封面模特出道，此后一直活跃在这个领域，2001年6月号的《KiKi》封面模特，2001年8月号《Cindy Perky》的封面模特，2002年2月号《流行通信》的封面模特，此后有拍摄了很多服饰的写真，包括2000年Radio garden服饰目录(与宋承宪、李东旭合作)，2003年TBJ服饰，2004年Clride春夏、秋冬服饰目录(与金来沅合作)，期间她还在2001年KBS的连续剧《学校4》出演，声名雀起，而2004年KBS2连续剧《对不起，我爱你》让她开始大红大紫。其间的2003年，她在名导金知云讲述姐妹情深的卖座恐怖片《蔷花，红莲》中扮演有精神问题的姐姐，让人领略到这个女孩在大银幕上的精彩演技。连续几年林秀晶都有不错的电影作品交出，2006年她和Rain合作了朴赞郁的作品《机器人之恋》，人气席卷全亚洲。2007年与黄政民合作了爱情片《幸福》。