土生土长的纽约人，奥莉薇·瑟尔比拥有着如同克里斯蒂娜·里奇、科洛·塞维尼那般既普通又不平凡的美国女孩气质，热情而又低调、性感而又可塑性极强，只要遇到能够将她们的潜力激发出来的机会，这些女孩就将成为最耀眼的明星。
　　高中时节奥莉薇·瑟尔比便曾在美国环球剧院接受的莎剧演出训练，也参加过伦敦皇家戏剧艺术学院的暑假培训班，并出演多部校园戏剧，03年正式开始银幕表演生涯的同时她也不打算放弃自己的舞台事业。06年奥莉薇·瑟尔比在保罗·格林格拉斯震撼性的《颤栗航班93》中出演了93航班上的一名受害者，同时还被法国演员Vincent Perez一眼挑中，在其导演处女作《秘密》中出演一位身体被死去母亲的灵魂占据的少女，接下来瑟尔比又加盟了凯特·贝金赛尔、山姆·洛克威尔等人主演的大卫·戈登·格林剧情片《雪天使》，同迈克尔·安格拉诺出演一对动人的初恋情侣。同时，奥莉薇·瑟尔比还和另一位从非主流电影界升起的新星艾莲·佩奇出演了《朱诺》和《杰克与黛安》两部影片，并用同合作约瑟夫·高登·莱维特合作的《不确定》、安娜·帕奎因和马特·达蒙主演的福克斯影片《玛格丽特》以及所出演的第一部喜剧影片《烂人》等风格迥异的作品迅速丰富了自己的履历表。
　　继在独立电影界的优异表现之后，奥莉薇·瑟尔比开始涉足商业电影，特别是在2012年的动作大片《特警判官》中饰演美艳的金发特警，令人眼前一亮记忆深刻。