李梅可（原名李梅，曾用名李珊珊），出生于四川成都，中国内地女演员。

2002年首次出演电视剧《我在天堂等你》。2005年出演谍战剧《暗算》。2008年主演都市伦理剧《前妻回家》，而被观众所熟知。2011年主演电影《申纪兰》。2012年领衔主演电影《绿色的梦》。2013年出演都市伦理剧《家有一老》，同年搭档范雨林出演了电影《残团》和《北燕南鸣》。2014年出演电视剧《鲜花盛开的村庄》和《穿警服的那些女孩儿》。